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"Incontri" con La Tribus

Un percorso di degustazione speciale, progettato per conoscere ed apprezzare al meglio la cucina a 6 mani di Tribus.

Il nostro percorso di degustazione prevede quattro portate, comprensive di: antipasto di condivisione (6/7 tapas sia caldi che freddi), primo, secondo e dolce.
Le portate servite verranno scelte tra quelle presenti all’interno del nostro menù alla carta, con la possibilità di qualche fuori menù in base alla disponibilità giornaliera.

  • Prezzo / persona.* ** *** € 55

    *bevande escluse
    **coperto incluso
    *** Obbligatorio per l'intero tavolo

ANTIPASTO

Il Crudo

  • Tartufi di mare € 2,50 / pz
  • Fasolare € 2,50 / pz
  • Scampi € 8 / pz
  • Gamberi viola € 6 / pz
  • Ostriche Gillardeau € 5 / pz

    provenienza Francia

PRIMI PIATTI

SECONDI PIATTI

DESSERT

FINE PASTO

cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati e derivati

sia quelli marini che d’acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili

tutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima. Tra le più comuni: maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme ecc

inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali

snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi

latte, tofu, spaghetti, etc.

yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Ogni prodotto in cui viene usato il latte

tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi

presente in pezzi ma pure all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali

si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda

oltre ai semi interi usati per il pane, possiamo trovare tracce in alcuni tipi di farine

usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta

presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine

canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola etc.
namely: wheat (such as spelt and khorasan wheat), rye, barley, oats or their hybridised strains, and products thereof, except: (a) wheat based glucose syrups including dextrose (b) wheat based maltodextrins (c) glucose syrups based on barley (d) cereals used for making alcoholic distillates including ethyl alcohol of agricultural origin

and products thereof

 and products thereof

 and products thereof, except:

 and products thereof

and products thereof, except:

and products thereof (including lactose), except:

 namely: almonds (Amygdalus communis L.), hazelnuts (Corylus avellana), walnuts (Juglans regia), cashews (Anacardium occidentale), pecan nuts (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), Brazil nuts (Bertholletia excelsa), pistachio nuts (Pistacia vera), macadamia or Queensland nuts (Macadamia ternifolia), and products thereof, except for nuts used for making alcoholic distillates including ethyl alcohol of agricultural origin

and products thereof

and products thereof

 and products thereof

at concentrations of more than 10 mg/kg or 10 mg/litre in terms of the total SO2 which are to be calculated for products as proposed ready for consumption or as reconstituted according to the instructions of the manufacturers

and products thereof

and products thereof

BEVANDE / BEVERAGE

BOLLICINE ITALIANE

CHAMPAGNE

VINI BIANCHI

Campania

Italia

  • Gewürztraminer - SUDTIROL ALTO ADIGE 28 €

    Arenis 2020- Kurtatsch kellerei Cantina

  • Gewürztraminer - Montagna 32 €

    Franz - Haas -2020- GEWÜRZTRAMINER

  • Bogheri - bogheri bianco 32 €

    Costa di Giulia 2020- Michele Satta

  • Chardonnay - Sudtirol Alto Adige 24 €

    Caliz 2020 - Kurtatsch - kellerei Cantina

  • CHARDONNAY - ALTO ADIGE SUDTIROL CHARDONNAY DOC 24 €

    HOFSTATTER - 2020– chardonnay

  • MULLER THURGAU - ALTO ADIGE DOC 22 €

    ST.MICHAEL EPPAN - 2020 – muller thurgau

  • Müller thurgau - Sudtirol Alto Adige 22 €

    Kurtatsch -k ellerei cantina

  • Afix Riesling - Venezia Giulia 32 €

    Jermann - 2019 - RIESLING

  • SAUVIGNON - FRIULI COLLI ORIENTALI DOC 28 €

    LIVIO FELLUGA - 2020 – sauvignon blanc

  • PINOT GRIGIO - FRIULI COLLI ORIENTALI DOC 28 €

    LIVIO FELLUGA- 2020 – pinot grigio

  • BLANGE’ - LANGHE ARNEIS DOC 32 €

    CERETTO - 2020 – arneis

  • Terre di shemir - Sicilia Doc 32 €

    Erede Grillo 2019

  • Ribolla Gialla 28 €

    Livio felluga - 2020

  • PECORINO 24 €

    Feuduccio IGT - 2020

  • Tenuta Grimaldi Verdicchio di matelica 26€

Europa/Mondo

VINI ROSATI

VINI ROSSI