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Antipasti

Di condivisione*

Selezione di tapas caldi e freddi  (minimo 2 pax)

Selection of hot and cold tapas*

€ 18 / Persona

Allergeni: 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14

GAMBERI*

Tapas di gamberi croccante con mandorle e mayonnaise agrodolce* – 3 pz

Crunchy prawns tapas with almonds and bitter-sweet mayonnaise

€12

Allergeni: 1,2,3,8

carpaccio di pescato*

con olio allo scalogno, riduzione di aceto rosso, bottarga e pomodoro bruciato

Local fish carpaccio with shallot oil, red vinegar reduction, bottarga and burnt tomato

€ 22

Allergeni: 4

 Selezione di culatello

16€

….

..

*Il prodotto servito potrebbe essere surgelato. (the ingredient could be frozen)
Tutti i prodotti serviti crudi sono preventivamente bonificati a mezzo di abbattitore di temperatura. (we use blast chiller for every raw food)

IL CRUDO

Tartufi di mare

Sea Truffles

ND

Scampi del porcupine*

€ 10 / pz

Gamberi rossi*

red prowns

€ 8 / pz

Ostriche Gillardeau

Gillardeau oysters

N.D..

*Il prodotto servito potrebbe essere surgelato. (the ingredient could be frozen)
Tutti i prodotti serviti crudi sono preventivamente bonificati a mezzo di abbattitore di temperatura. (we use blast chiller for every raw food)

Special Del Giorno / Special of the Day



montanara

in doppia cottura con burrata prosciutto di ombrina e melanzane sott’olio

€16

Allergeni: 1,2,4,7

Acciughe del cantabrico

anchovies with pan brioche home Made and butter

18€

Allergeni: 1,3,7

TONNO IN CARROZZA CON SALSA NOBU

2pz

Tuna in a carriage with nobu sauce

12€ ,

Allergeni: 4

TARTARE di tonno*

Tartare di tonno con salsa nobu e misticanza 

tuna tartare with missicanza salads and Nobu sauce

22€

Allergeni: 1-5-6-7

PRIMI PIATTi

….

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tubettone pastai cacciapuoti

in zuppa di pesce alla pescatora

tubettone  with fish soup

€ 20

Allergeni: 1,2,4,13,14

RAVIOLO CAPRESE

Fatto in casa con pomodorini del piennolo e basilico

Homemade caprese ravioli with piennolo cherry tomatoes and basil.

€ 16

Allergeni: 1,7

Spaghetto mancini

Con ricci di mare ,polvere di capperi e lime.

25€

Allergeni : 1,3,4

Linguina 28 pastai

Con gamberi viola , lupini  e fiori di zucca.

22€

Allergeni: 1,2,7

vesuvio 28 pastai

con coccio, finocchietto e limone salato

with coccio, fennel and salted lemon

20€

Allergeni: 1,4

SECONDI PIATTI

Gamberi viola

Al kamado con contorno

Quattro pezzi 30€



Pescato al kamado

Salmoriglio ,emulsione di pesce e verdure di stagione alla brace  .

salmoriglio , fish emulsion and  chargrilled seasonal vegetables

Trancio / Slice
€ 26

Allergeni 3,4,7

Il fritto*

calamari croccanti e gamberi

fried squid and prawns

€ 18

* il prodotto servito potrebbe essere surgelato

Allergeni: 1,2,4

Tonno scottato

Salsa al podolico e peperoncini verdi 

Podolico sauce and green chilli peppers

€ 20

Allergeni: 3,4,7

guancia di vitello cbt
con crema di patate e peperoncini verdi 
With potato cream and green chilllies
 
€ 18
Allergeni: 7,9

Dessert

…….

……..



Tiramisù
€ 8
Allergeni: 1,3,7
Mousse al cioccolato con gelato a vaniglia

 

€ 10

Allergeni: 1,3,7

Fior di fragola

Latte cotto al miele ,fragole macerate e confettura di fragole e basilico 

€ 8

Allergeni: 7

Babbaiola a modo nostro

Frolla sablè salata con crema a limone

8€

Allergeni: 1,3,7

Fine Pasto

Caffè
coffee
 
€ 2
Digestivi
digestive
 
€ 3
Coperto
service charge
 
€ 3

*Il prodotto servito potrebbe essere surgelato. (the ingredient could be frozen)
Tutti i prodotti serviti crudi sono preventivamente bonificati a mezzo di abbattitore di temperatura. (we use blast chiller for every raw food)

cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati e derivati

sia quelli marini che d’acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili

tutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima. Tra le più comuni: maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme ecc

inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali

snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi

latte, tofu, spaghetti, etc.

yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Ogni prodotto in cui viene usato il latte

tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi

presente in pezzi ma pure all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali

si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda

oltre ai semi interi usati per il pane, possiamo trovare tracce in alcuni tipi di farine

usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta

presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine

canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola etc.

namely: wheat (such as spelt and khorasan wheat), rye, barley, oats or their hybridised strains, and products thereof, except:

(a) wheat based glucose syrups including dextrose
(b) wheat based maltodextrins
(c) glucose syrups based on barley
(d) cereals used for making alcoholic distillates including ethyl alcohol of agricultural origin

and products thereof

 and products thereof

 and products thereof, except:

 and products thereof

and products thereof, except:

and products thereof (including lactose), except:

 namely: almonds (Amygdalus communis L.), hazelnuts (Corylus avellana), walnuts (Juglans regia), cashews (Anacardium occidentale), pecan nuts (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), Brazil nuts (Bertholletia excelsa), pistachio nuts (Pistacia vera), macadamia or Queensland nuts (Macadamia ternifolia), and products thereof, except for nuts used for making alcoholic distillates including ethyl alcohol of agricultural origin

and products thereof

and products thereof

 and products thereof

at concentrations of more than 10 mg/kg or 10 mg/litre in terms of the total SO2 which are to be calculated for products as proposed ready for consumption or as reconstituted according to the instructions of the manufacturers

and products thereof

and products thereof